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保温杯为什么不适合泡茶?营养告诉你。
发布日期:2014-9-1 发布人:cnyps 点击量:77

        保温杯为什么不适合泡茶?营养告诉你。
        茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80摄氏度左右开水冲泡较为适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微火煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油也大量挥发;鞣酸、茶碱便大量浸出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,还失去了茶香,并使有害物质增多。
冬季里气温比较低,喝一口杯热乎乎的暖茶的确是一件惬意的事情。茶的营养非常丰富,是大家青睐的饮品,特别是在冬天,喜欢饮茶的人更多了。茶叶对温度的要求比较高,用保温杯泡茶会减少茶叶的营养,同时冬天老年人也要少喝茶。
        但是,读者可能有所不知,冬天气温低,为了能够保证茶水的温度,很多人愿意用保温杯来泡茶,这样就能一直喝到热热的茶水了。
对此,吉林省人民医院消化科的林医生解释说:“茶叶的营养成分很高,含有大量的茶碱、叶绿素、维生素及少量多种氨基酸,还有钾、镁、钙、磷等各种微量元素,如果用真空保温杯泡茶,在高温和恒温情况下,茶叶中的多种维生素和芳香物质会减少很多,这样泡好的茶水喝起来也会稍感苦涩,味道远远赶不上不用真空保温杯泡的茶水味道淳厚。”
        同时,针对老年人更喜欢喝茶的情况,林医生提醒说, 由于老年人年纪大,在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力和饮食中摄取的铁元素多少有很大关系,茶属于碱性物质,本身就会消耗人体内的铁元素,这样会降低老年人的抗寒性,特别是怕冷的老年人,冬天一定要少喝茶。即使喝茶也要在饭后半小时再饮茶,不要在吃饭的时候喝茶。

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